试题详情
- 多项选择题下列熟至蔬菜中,不宜隔夜再吃的是()
A、芹菜
B、韭菜
C、茼蒿
D、莼菜
- A,B,C,D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 江苏名菜“龙虎斗”中的“龙”是指()。
- 牛肉致嫩的方法有()
- 软体动物包括()、掘足纲、()、()、头
- 鱼翅因其本身无味,需加入鲜味足的火腿、鸡
- 自由水与果蔬组织结合紧密,不易结冰,不易
- 慈姑纤维少,含淀粉丰富,但有苦涩味。可用
- 属于食用藻类的菜肴有()。
- 山羊产于全国大部分地区,以内蒙古、四川所
- 脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细
- 蛋白质有()蛋白质和()蛋白质之分。
- 畜兽制品指畜受累的()、()为原料,经各
- 下列()不属于同一个类型的。
- 低温保藏法
- 以下不属于茎菜的是()
- 豆腐制作时须经过浸泡()工序。
- 叶菜类洗涤时,用盐水洗涤,浓度为()%,
- ()不属于植物性原料的质量变化。
- 于根菜类蔬菜品种是()。
- 食用淡水在烹饪中有什么作用?
- 常用的呈酸味的调味品有()