试题详情
- 判断题需经常冲洗场所的地面应有的坡度至少大于3.5%。
- 错误
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- 食品安全标准应当供公众免费查阅。
- 所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食
- 生产加工过程应当严格控制，防止（）污染及
- 散装食品不包括（）等初级农产品。
- 食品安全管理员的基本职责不包括（）。
- 清洁工具的存放要求（）。
- 餐饮单位的厕所排污管道可以和加工经营场所
- 以下有关餐具清洗消毒的说法，哪一种不正确
- 用于菜肴装饰的固边等，如需反复使用，用后
- HACCP框架体系已经为发达国家普遍采用
- 木薯引起的食物中毒属于（）
- 国际组织和发达国家的食品标准体系较为先进
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- 食源性急性有机磷农药中毒的神经系统中毒症
- 原料或半成品在烹调前未彻底解冻会出现（）
- 沙门菌食物中毒的主要临床表现是（）
- 控制温度、妥善贮存的目的是（）。
- 仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距
- 对企业的审查是指对企业的实地核查。