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简答题工业生产用菌种的基本要求有什么？
  • 目前，随着微生物工业原料的转换和新产品的不断出现，势必要求开拓更多新品种。尽管微生物工业用的菌种多种多样，但作为大规模生产，对菌种则有下列要求：
    （1）廉价原料、生长迅速、目的产物产量高。
    （2）易于控制培养条件，酶活性高；发酵周期较短。
    （3）抗杂菌和噬菌体的能力强。
    （4）菌种纯，不易变异和退化，不产生任何有害的生物活性物质和毒素，保证安全生产。

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