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简答题简述谷氨酸菌种选育模型与控制方法。
  • （1）提高细胞膜的谷氨酸通透性：
    ①控制磷脂的合成
    ②使细胞膜受损如表面活性剂）
    ③青霉素损伤细胞壁，间接影响细胞膜。
    （2）控制磷脂含量：
    ①通过油酸的合成
    ②通过甘油合成
    ③直接控制磷脂合成
    谷氨酸产生菌的选育可从以下几个方面进行：
    1.选育生物素缺陷型
    2.选育油酸缺陷型
    3.选育甘油缺陷型
    4.选育温度敏感型突变株
    5.其他，如营养缺陷型；药物抗性突变株；敏感型突变株等。

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