试题详情
- 单项选择题预防霉菌毒素食物中毒应注意（）烹煮前应洗干净。
A、肉类
B、禽类
C、粮食
D、蔬菜
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 礼仪是表示礼节的（）。
- 西餐宴会一般摆（）蜡烛台。
- 儿童一般喜欢（）、鲜嫩、色泽鲜艳、甜脆单
- 准确报出菜品名称是（）。
- 餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的问候语
- （）人把菊花作为丧花，只有在葬礼时才使用
- 抖铺式铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在（）
- 客人离开餐厅，要主动提醒客人带好随身物品
- 中餐餐厅常用的各种杯具有水杯、红酒杯、白
- 灭菌是杀灭（）的所有微生物的技术。
- 切花的技巧是完成插花工作的基础，标准的切
- 给人以清洁卫生和恬静优雅之感的餐巾是（）
- 对有意损坏餐具的客人，服务员应该指出其错
- 茅台酒厂始创于（）年。
- 饭店通常提供水洗、干洗和整烫三种洗衣服务
- 餐厅一般习惯用（）直径的碗盛装面食。
- 西餐宴会中有店徽的碟子店徽应以（）角度对
- 餐单漏记或者计算错误属于（）。
- 慎重型消费顾客（以理智型为代表）喜欢根据
- 带有小孩子的客人进入餐厅怎么办？