试题详情
- 简答题简述水产品初步加工的基本要求。
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（1）根据品种规格加工。
（2）根据不同的切配、烹调要求加工。
（3）合理使用烹调原料。
（4）除尽污秽、杂质，确保清洁卫生。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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