试题详情
简答题详细说明厨房工作人员洗手程序与保持手卫生的方法。
  • （一）洗手程序：
    ①擦肥皂，起泡，仔细刷洗
    ②流动水冲洗
    ③消毒液搓动消毒
    ④暖风吹干或巾纸擦干
    （二）手卫生保护方法：
    ⑤不抽烟
    ⑥不挖耳，不掏鼻，不抓搔
    ⑦不用手蘸食物尝味
    ⑧禁带手表、戒指等饰物
    ⑨伤口及时包扎，定期换洗
    ⑩护肤品擦洗，防止开裂

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