试题详情
- 判断题冷藏柜要放置在通风、远离热源要阳光可以照到的地方。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 锅贴鸡对应的配菜方法是()
- 无盖的面包烤箱一般的形状是()。
- 企业只有降低成本才能获得更多的利润。
- 下列属于高档干货原料特征的是()
- 打蛋机的模拌桨-般有钩形、扇形两种。
- 验碱方法,“嗅”碱正常,无酸味,碱小有酸
- ()不是造成油泡菜式泻芡的原因。
- 能够产生涩味的物质是()。
- 澄面可以制作()。
- 印模又叫()。
- 冬菇馅儿饼所用的皮类是()。
- 饮食美学是研究饮食活动中()和()规律的
- 咖喱烩鸡适宜使用()为配菜。
- ()属于气体燃料。
- 在炸制点心中六成油温约合()度。
- 蛋白质不具备的生理功用是()
- 原料的出材率高低可以考核操作人员的()。
- 目前西点制作中常用的植物油有()、色拉油
- 职业工作的行业覆盖全社会,就决定了职业的
- 创新菜点必须以可食性为前提,体现视频的价