试题详情
- 简答题酒尾中的油状物主要是()、()、()。
- 亚油酸乙酯;棕榈酸乙酯;油酸乙酯
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 大麦根据麦穗上端面形态,可分为()、四棱
- 口感分析
- 蔗糖中加入少量的食盐甜度增加,这种现象叫
- α-酸是多种结构类似物的混合物,主要包括
- 红、白葡萄酒的发酵温度分别为?()
- 速冻酒石连续分离机作用是什么。
- 白酒品评技术队伍是从1979年全国第三届
- 中国白酒使用的曲药主要有:()、()、(
- 代表意大利葡萄酒的两个重要的术语为()
- 淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和()。
- 什么是特种葡萄酒,主要有哪些种类?
- 葡萄酒制造业清洁生产标准包括哪些方面
- 双乙酰还原是在酵母细胞内进行并完成的,因
- 葡萄酒中的()气味,最常见的为硫、醋、氧
- 尝酒时往酒杯中注入的酒样应占酒杯的2/3
- 以下关于冰酒的说法,哪一项完全正确?()
- 啤酒老化过程风味变化的总趋势是苦味()、
- 为什么说传统小曲酒的发酵型式最为全面,请
- 4—甲基吡嗪在酱香型酒中含量最高。
- 我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的