试题详情
- 单项选择题广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依次是（）。
A、采购储藏、食品生产、食品消费
B、原料切配、食品生产、食品消费
C、采购储藏、制成工艺、食品销售
D、原料切配、制成工艺、食品销售
- A
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