试题详情多项选择题具有降低血脂作用，并使脑细胞活跃、记忆力提高的成分是（）A、EPAB、脂蛋白C、DHAD、大豆磷脂正确答案：A,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题营养监测快乐用餐、讲究用餐情调有利于身体健康。粉碎度越高功能成分提取率越高，因此要保证简述糖类的功能及其主要食物来源。下列选项中可以抑制铁吸收的因素有（）如果病人出现严重的肾功能衰竭，应严格限制哪项不影响基础代谢率（） 番茄红素具有高效猝灭单线态氧和清除（）是膳食蛋白质的良好来源。谷类生物价最高的是（）一般霉菌在Aw降至多少以下均不能生长（）必然丢失氮牲畜在屠宰前发现炭疽病，应立即整尸焚烧，初乳富含大量的钠，氯和免疫蛋白，尤其是（大豆中含有的（）和（）等人体不能消化利用营养标签下列食品中，含胆固醇高的食品是（）。1250kcal相当于（）食品的营养价值常用的食物保藏的方法有（）
