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- 判断题遵纪守法、廉洁奉公是职业守则的重要组成部分。
- 正确
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- 冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/
- 非晶体物质在放出凝结热时温度随之（）。
- （）库房内温度一般控制在±0℃，相对湿度
- 在冷藏库中，温度测量位置应在离地面（）m
- 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、
- 果蔬的（）方法中冷空气低速循环，吸收田间
- 冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度
- 膨胀阀是（）制冷系统的四大部件之一。
- 凝结过程会（）热量。
- 生产性冷库的结冻能力（）其冷藏能力。
- 冷库为了避免水蒸汽进入隔气层必须在隔热层
- （）的毒性等级是5级，对人体基本无伤害。
- 冷藏间食品码垛密度越大，食品干耗越小。
- 显热是指物体不发生（）而温度升高或降低时
- （）制冷剂用于小型活塞式单级制冷压缩机时
- 冷凝器的作用是将（）排出的高温制冷剂蒸汽
- 秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准
- 鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却，也称冰藏
- 使用包装设备应严格岗位责任，实行（）制度