试题详情
- 单项选择题面积超过3000m2的餐馆，其切配烹饪场所累计面积至少是（）。
A、食品处理区面积的20%
B、食品处理区面积的30%
C、食品处理区面积的40%
D、食品处理区面积的50%
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 苯酚沾在手上，立即用氢氧化钠溶液洗涤。
- 作为冷藏设备，冰箱的特点不包括（）。
- 食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防
- 下列患有哪种疾病的人可以从事食品加工工作
- 平板计数培养基采用高压灭菌的条件是（）
- 螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应
- 细菌在（）的地方容易存活和繁殖。
- 以下表述正确的是（）
- 变形杆菌是（）
- 食品生产企业和食用农产品销售的记录和凭证
- 以下关于食品生产许可描述正确的是（）
- 为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分
- 国家标准《食品添加剂使用卫生标准》的代号
- 餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加
- 需经常冲洗场所的地面应有的坡度至少大于3
- 广东省食品药品监督管理局在食品安全管理员
- 按保藏温度分，食品储存冷库分为高温冷库（
- 工业明胶用途最不可能是（）
- 食品及其原料的贮存原则包括（）
- 尝味时，如果直接品尝菜勺内的食品会造成（