试题详情
- 单项选择题桌裙的长度以其底边离地面（）为宜。
A、5cm
B、10cm
C、15cm
D、20cm
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 如果企业收入增加，节约开支，提高了毛利额
- 腊八节食俗主要是熬腊八粥（）与举行和乐家
- 仿真型菜品的代表菜有（）。
- 法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，
- 饭店总目标中的“硬指标”是（）。
- 上海人不仅喜欢吃西餐，而且在家中也能制作
- 客人要求点菜谱上没有的菜，怎么办？
- 葡萄酒最好是将酒摆成（）°，让瓶塞同时和
- 对儿童用餐，应如何处理？
- 古尔邦节又称宰牲节。
- 白葡萄酒服务准备时，应在冰桶中放1/3冰
- 在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要
- 上菜服务应正确选择上菜位置，操作时应站在
- 食品生产经营者对（）情况应依法承担民事赔
- 怎样做到对客热情和蔼？
- 请指出下列菜肴的味型？
- 鸡尾酒会的设计与布置要根据（）人数、厅堂
- 餐厅服务要协调好与厨房工作关系，应注意什
- 下列（）服务是客人所不喜欢的。
- 餐饮业打品牌服务，要求服务员除一般条件外