试题详情单项选择题（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。A、刀具B、压制模具C、各种抽子D、裱花嘴、袋正确答案：D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题下列制品中消化吸收率最高的是（）。为了维持人体健康，除了需要（）、（）、（制作蛋白霜饰所需要之原料是（）一个良好的蛋糕需要式样正确、外表美观、组食品包装纸印刷油墨的溶剂常采用（）转化糖浆面团最后发酵最适温度为（）℃。烤焙面团极软的小西饼时，最好使用（）微波在食品上是利用于（）机器皮带运转的动作为（）何谓油脂的过氧化值下列说法不属于香精的是（）工业级之化学物质（）能将葡萄糖转变成酒精及二氧化碳的是（）蛋糕体积之大小，组织之松软性，与面糊拌入疏松剂的作用是什么？试比较酥性饼干面团与韧性饼干面团的调制方在购买看不见内容物之包装食品时，可凭（）简答蛋糕烘烤的目的。动物胶
