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- 判断题旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店
- 正确
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- 电视画面的形成要依赖于（）。
- （）是指餐饮企业管理的重要职能之一，是满
- 饮食业经营没有风险性。
- 营业区域的确定要考虑的因素（）
- 餐饮服务场所废弃物暂存设施要求（）
- 在许多城市，餐馆往往有一定的集中性。
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- 客人来到餐厅后才临时点菜的服务方式，称为
- 奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不
- 餐饮企业进入正常的营运状态，在这一阶段，
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- 冷冻食品原料的冷冻温度越低，冷冻食物的保
- 香槟酒在西餐宴会中一般用在庆典或款待贵宾
- 对餐厅突然生病的客人，应（）。
- 饭店一般上（）以示宴会结束。
- 考虑菜单的美观，应该将所有文字都印成彩色
- 西餐服务方式有英式服务、（）、（）、美式
- （）一般根据儿童、青年、中年、老年等标准
- （）经烹调加工后再次供应。
- 餐饮服务质量的特点有：（）