试题详情
- 单项选择题挤是用各种花色定型嘴，挤注丰富多彩的（）的工艺。
A、图案
B、图型
C、图标
D、图示
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 面点原料在冷藏柜存放时应用（）包装。
- 大米和玉米中所含成分最高的是（）。
- 如果使用粉调制果冻液，要求用（），再进行
- 面点盘饰料糖膏主要是用糖粉、蛋清和醋精经
- 在下列字义中，表示化学味觉的是（）。
- 分割面包面团时，无论是手工分割还是机器分
- 为制定菜点价格提供依据的定价程序是（）。
- 新鲜的蔬菜和水果在烹制前细胞充满水分，并
- 下列不属于面包面坯成形的作用的是（）。
- 不设主宾席也没有固定座位的宴席为（）。
- 道德是人们在任何社会里用以衡量和评价一个
- 调味过程中，葱、姜、蒜、料酒是菜肴（）的
- 面坯内引入酵母，酵母即可得到淀粉酶分解的
- 烙制南沙饼时要控制（），温度不能过高，否
- 食盐有抑制酵母发酵的作用，所以可用来调整
- 用人单位应与其请长病假的职工签定劳动合同
- 夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐
- 人体内含量最多的成分是（）。
- 广义的成本核算是指企业为生产各种产品而支
- 酥炸金钱虾盒的质量要求是色泽金黄，甘香酥