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简答题简述食用菌子实体分化和发育阶段对营养和环境条件的要求。
  • 营养要求：
    （1）木质素的大部分（63—92%）α—纤维素和戊聚糖
    （2）适当的C/N值是子实体分化的物质基础。
    （3）环腺苷酸（c—AMP）
    环境条件：
    （1）温度：菌丝生长的温度＞子实体发育的温度＞子实体分化的温度
    （2）水分与湿度
    （3）氧气和二氧化碳
    （4）pH值：绝大多数真菌喜欢微酸性环境，菌丝生长的最适pH值一般为5.0—5.5之间。
    （5）散射光

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