试题详情
- 判断题我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/3，餐饮经营有特色的饭店，其餐饮收入超过客房收入。（）
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 正确的验收程序主要包括三个环节，它们是核
- 怎样预测中国餐饮业的发展趋势？
- 现代饮食业正朝着（）的方向发展
- 在对厨房进行岗位人员的选择应注意的两点（
- 在价格弹性系数分析中当f>-1时，说明价
- 餐饮业经营的三大任务是经济效益、（）和（
- 食物中毒的应急处置措施是（）
- 夜床服务的作用是（）
- 西餐服务程序大体是（）
- （）是客人事先预订的人数较多、标准统一、
- 鸡尾酒的装饰物多以（）为主。
- 用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用
- 焖黄鱼翅是（）著名的官府菜——“谭家菜”
- 服务态度的好坏是由员工的（）、（）、（）
- 以下关于西餐宴会的描述正确的是（）。
- 在吃西餐时，拿汤匙的姿势是外由经内侧舀食
- 进入餐馆所在的街区和前往该餐馆所花时间和
- 激光视盘机内输出的（）电信号通过电视机的
- 西餐吃面包不能拿着整块面包去咬，吃面条要
- 主酒吧又称：（）