试题详情
多项选择题以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施（）

A、采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等

B、彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器

C、从业人员洗手消毒后加工熟食

D、在专间或专用场所内加工直接入口食品

  • A,C

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