试题详情
- 判断题保证产品质量是成本核算的基本条件之一。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 脂肪的生理功能有哪些？
- 实践指导法是指导组织受训者进行实际操作。
- 西餐冷菜装盘在刀工处理上要（）。
- 芹菜原产于（），属伞形科多年生草本植物。
- 蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。
- 菜砧板一般选用柳树木、银杏木等为好。
- 为保障厨房电器设备正常运转，（）应对电路
- 青辣椒3.2千克，加工清洗后得到净青辣椒
- 一般炖品料的组合是（）。
- 《中华人民共和国劳动法》是根据宪法制定的
- 冷盘应在开席前（）端上为宜。
- 蒸鲈鱼应该使用（）火。
- 以下有微毒的是（）。
- 猪油又称为大油，呈白色软膏状，味香，无杂
- 肉类蛋白质与糖在高温下会发生（）。
- 金酒首创于（）。
- 醋熘土豆丝口感特点是（）。
- 烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼
- 优质的风味蛋糕，要符合风味蛋糕的（）。
- 除脆皮糊外，下列糊在调制时还需要加入油脂