试题详情
- 单项选择题餐饮成本与利润的和构成产品的()。
A、销售价格
B、毛利额
C、成本
D、营业费用
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 不需任何条件,成本核算都能准确计算实际消
- 下列行为中不能保证电气设备安全的是()
- 什锦排盘的装盘是由10种左右()构成,是
- 下列不适宜制作塌菜的原料是()。
- 自然界食物中不单独存在的是()。
- 典型的擀皮技法是()擀皮法。
- 干烧菜的口味特点是()。
- 关于成本控制的意义,下列表述不正确的是(
- 盛装面点的器皿应选用(),以纯白色的为最
- 爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主
- 饮食市场营销是指饮食企业()为了使顾客满
- ()在酸甜味中,主要是去腥、增香、提鲜,
- 小窝窝头的成形为塔形,底面直径以超过4c
- 菠菜泥的英文为()
- 布朗基础汤主要用于调制奶油少司。
- 下列物质中,()选用冷风干燥法制成的。
- 肉类中含有丰富的碳水化合物。
- 挂糊上浆就是根据()的要求,在菜肴原料表
- 根据品种的要求,据米粉和梗米粉可以不同比
- 在烹制中,肉料最容易被破坏的营养素是蛋白