试题详情
- 判断题食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 甜品站可以按照相关程序自行采购食品、食品
- 以下哪项属于规范性文件()
- 下列哪种食品属于禁止生产经营的食品()
- 已被虫害或防虫药物污染的食物()
- 关于劣质的大米的描述正确的是()。
- 简述常见的能够产生芽胞的致病菌包括哪些
- 冷冻最适宜的温度范围为()。
- 水禽蛋不得作为糕点原料的原因是()
- 国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保
- 食品仓库不得存放食品洗涤剂和消毒剂。
- 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生
- 食品加工企业配料间的照明设施必须()
- 当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及
- 食品安全管理体系审核的类型按实施审核的主
- 食品再加热不要超过()次。
- 客户李某食用了影星张某电视推销的食品后引
- 食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物,但
- 餐饮服务企业应当制定食品安全事故处置方案
- 具有潜在危害的食品以热藏方式备餐的,必须
- 食品再加热时,能够加快食品温度升高的速度