试题详情
- 多项选择题餐饮产品价格构成应包括（）
A、成本
B、费用
C、利润
D、税金
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 食品生产成本控制应着重抓好以下（）几个方
- 注水肉根据注水方式的不同分为（）、血管注
- 中餐多桌餐台设计的要求是什么？
- 下列属于菜单的定价方法的是（）
- 餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度12
- 餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐
- 在销售弹性系数分析时，当r>1时，说明（
- 国家建立食品召回制度。食品生产者应当对召
- 餐厅或宴会选用盘花或环花时，一般以（）为
- 关于宴会，下面哪种说法是错误的：（）。
- 西方国家饭店厨房面积加上后台其他设施，一
- 从整体上看，一份完整的菜单应包括（）三方
- 餐厅最根本的经营作风是（）。
- 使用托盘分类根据物品重量可分为：（）和（
- 前厅的对客服务区包括（）
- 市场预测的基本原则包括惯性原则、（）、类
- 若某饭店五月份月初食品库存额为5000元
- 打包服务时应注意食品卫生，只能打包（）。
- 夜床服务的作用是（）
- 菜肴的加工程序通常为：原料和选择、验收、