试题详情
- 单项选择题对于寻求知识的宾客,餐厅服务员在服务时应突出()二字的服务。
A、艺术
B、烹饪
C、文化
D、享受
- C
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- ()消费顾客对商品知识或缺乏或不重,视购
- 红烧果子狸是()的代表菜。
- 食用方法写实型的代表菜有()羊肉、拔丝苹
- 宾客点菜时,服务员应面带笑容,上半身略微
- 分派汤类菜肴时应将主菜中好的部位留给()
- 宴会的基本特征有()。
- 中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置()。
- 客人对你的服务很满意,邀请你到他公司或酒
- 西餐接受预定的服务员要能熟练地回答客人的
- 在打折时,两个大拇指相对成一线,指面向外
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- 下列选项中,哪项是四川菜中“软炸酥方”应
- 餐台摆放呈一面向宾客时,应选用单面观赏型
- 西餐服务客人在订了葡萄酒之后,服务员要提
- 变质的黄酒有()。
- 住客房的英文缩写是()。
- 在食品卫生中,对食品的()要求是首要条件
- 宴会开餐前()分钟,从冷菜间取出冷菜摆放
- 中餐厅餐用具包括()等。
- 生产食品必须报(),经批准后,方可生产经