试题详情
- 简答题对于不规则形状的较大体积的食品，其表面积可以用（）计算出来。
- 投影法
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 某气体用水吸收时，在一定浓度范围内，其气
- 非牛顿流体有（）、（）、（）、（）四种，
- 粮食工业中常采用的气力输送装置有哪些形式
- 面团最大稠度处于（）时，所需要的加水量，
- 流体流动时，由于摩擦阻力的存在，能量不断
- 扬程（压头）
- 物体在外力作用下发生形变，撤去外力后形变
- 流体呈层流型态时，其雷诺数（）2000。
- 圆管中有常温下的水流动，管内径d=100
- 选择比较适宜的夹带剂，形成新的恒沸液，其
- 简述传导传热、对流传热和辐射传热，三者之
- 对于同一种气体，有（）比热大于（）比热。
- 简述立式杀菌锅，卧式杀菌锅的用途，结构。
- 空气温度为td，湿
- 吸收
- 同一气力输送装置，输送松散物料可选（）的
- 乳化液形成的分散法基本上可以分为（）。
- 全塔效率
- 食品物料中，如：盐、糖等结晶体的干燥主要
- 物料衡算的依据是（），能量衡算的依据是（