试题详情
- 简答题西餐是()各国菜肴的总称。西餐的午晚餐不论是宴会还是便餐,大致由头盆、汤、()、()、()组成。
- 欧美;副盆;主菜;甜点
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 营销组合策略包括哪些要素?
- 中餐厨房通常都有哪些岗位?其岗位职责是什
- 提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员
- 简述餐饮市场定位的方法。
- 为客人开葡萄酒时,怎么办?
- 中餐宴会()上的花称为主花。
- 如何做好餐饮服务质量的控制?
- 酒是一种用粮食、()等含淀粉或()的物质
- 下面有关扒房的哪句话是错误的:()。
- 在咖啡厅不能提供的食品饮料是:()。
- 餐饮企业组织机构设置应遵循的基本原则包括
- 中餐上菜应从主人席位旁第()个席位空隙处
- 餐饮企业人员配置要考虑那些因素?
- 餐厅经理应该具有什么素质要求,餐厅服务员
- 威士忌起码要储存()以上,贮存()的为最
- 值台员在领班的带领下,应做好()、开餐、
- 酒吧的环境设计都有什么要求?
- 旅游饭店餐饮部的营业活动主要由()人员、
- 餐饮成本从不同角度有哪些分类?
- 斟酒的技术要求较高,要做到不滴不洒,不(