试题详情
- 简答题中餐厅服务时如何接受点菜?
-
(1)及时询问。
(2)适当介绍。
(3)点菜姿势。
(4)合理建议。
(5)填单记录。
(6)特殊处理。
(7)准确复述。
(8)及时传递。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 凡是花式冷盘,头部要朝向()
- 食品污染的主要根源是来自()。
- ()是餐饮服务质量优劣的最终体现。
- 床头柜的高度要与床的高度相配套,通常在床
- 最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的
- 餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产
- 西式宴会的正餐时间通常在()
- 中餐宴会的摆台,操作时左手托盘,从()摆
- 简述餐饮营销观念的演变。
- 在饮食组织机构中生活福利是属于哪个组织机
- 餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来
- 餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组
- 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责
- 饮食业分为旅游饭店,传统餐厅,自助餐和快
- 目前我国国内餐饮业中人工成本率占营业额的
- 餐饮成本管理须从菜单设计开始。
- 服务员为客人斟酒,下列哪些做法是正确的(
- 顾客心理分析分为便利型、享受型、求新型和
- 打包服务时应注意食品卫生:只能打包未交叉
- 餐具筐使用时要垫清洁的()。