试题详情
- 单项选择题结合蛋白酶的成分含有辅助因子和()
A、辅基
B、酶蛋白
C、全酶
D、酶原
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述蛋白质的主要生理功能?
- 下列香菇品种中质量最差的是()。
- 物质在溶解的过程中,下列哪种作用是体系向
- 低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩合而成的糖
- 下列物质中,不能起加成反应的是()
- 在人体内消化率最低的油脂是()。
- 淀粉在酶的作用下彻底水解的产物是()
- 脂肪组织一般分为()和()。
- “软炸鱼条”的油温宜控制在()成左右。&
- 肉类食品,处于以下哪个阶段不能食用()
- 生理碱性食物中可能含有较多的()
- 味觉只能感受溶于水的呈味物质。
- 下列酱油品种中鲜味度最高的是()。
- 豆类食品中,含硒最丰富的是()̳
- 化学键包括共价键,金属件共价键和()
- 化学键包括离子键,共价键和()
- 原料中的营养成分为有机物质和无机物质两大
- 员工素质的提高,关键在于()
- 蛋白质分子组成除了氨基酸以外,不含有其他
- 糊的品种不同,保护原料水分的能力也有差异