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简答题简述蛋白质的主要生理功能？
  • ①构造机体，修补组织。蛋白质是构成生物机体组织不可缺少的物质。组织器官受伤后的修补、新陈代谢补偿、生长发育、组织更新都需要蛋白质。
    ②调节生理功能。机体的各种酶、激素、抗体血浆蛋白都直接或间接来自蛋白质。
    ③供给能量。每克蛋白质可生热16.7kj。
    ④运载作用。人体各种营养物质经过肠壁吸收后进入血液，再透过细胞膜进入细胞内，其过程的载体大多是蛋白质。

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