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简答题如何选择蔬菜？
  • 根据颜色深浅可分为深色和浅色蔬菜，深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
    （1）选择新鲜和应季蔬菜；
    （2）尽可能食用的蔬菜种类多；
    （3）深色蔬菜占一半；
    （4）多吃十字花科蔬菜（白菜、萝卜、油菜、芥蓝等），菠菜，菌藻类；
    （5）避免储存时间长，少吃腌菜和酱菜；
    （6）吃马铃薯、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时，适当减少主食；
    （7）每天摄入多种蔬菜。

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