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简答题简述食物中毒该如何进行处理
  • 首先,针对集体食物中毒,第一步是要对已经中毒的病人采取紧急处理,并且同时上报当地食品卫生监督检验所,具体步骤有
    1)停止中毒食品的食用
    2)采取病人的标本以备送检
    3)对病人要进行急救(催吐、洗胃、清肠)、对症治疗和特殊治疗;
    第二步便是对中毒食品进行控制处理,包括1)保护现场,封存中毒食品或可疑中毒食品
    2)追回已售出的中毒食品或可疑中毒食品
    3)对食品进行无害化处理或销毁;第三步则是对中毒场所采取消毒处理。
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