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简答题在创卫活动中宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业应采取哪些灭蟑措施？
  • 一是室内各种柜（碗柜、酒柜、食品柜、操作柜、更衣柜等）要密闭，无缝隙；
    二是室内装饰条、地脚线、电柜、灭火器箱等处无缝隙；
    三是墙壁、食品必须加盖或放入冰柜或冷柜；操作台或加工食品场所无残存食品，保持整洁；
    四是生活垃圾必须袋装化，每天清除，泔水缸（桶）、废弃物桶必须加盖密闭；
    五是下水道保持畅通，地面及下水道不留残余食品或残渣；
    六是食品进货时，必须进行预检查，特别是箱装食品或罐头；
    七有蟑螂活动或预防蟑螂侵入，必须配备灭蟑药物，如：呲虫啉杀蟑乳油、氯氰菊酯、2%残杀威饵剂，每月至少开展1次药物消杀灭蟑。

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