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简答题简述打荷工作程序与内容？
  • （1）清理工作台，取出、备齐调味汁及糊桨；
    （2）领取吊汤用料，吊汤；
    （3）根据营业情况，备齐餐具，领取盆饰用花卉；
    （4）传送、分派各类菜肴给炉灶厨师烹调；
    （5）为烹调好的菜肴提供餐具，整理菜肴，进行盘饰；
    （6）将已装饰好菜肴传递至出菜位置；
    （7）清桔工作台，用剩的装饰花卉和调味汁、糊冷藏，餐具归还原位；
    （8）清洗、消毒、晾挂抹布；
    （9）关锁工作门柜。

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