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- 判断题天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。
- 正确
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- 通过检查，员工遵守卫生“五四”制度
- 领导参与的“六T”实务才是有效的
- “天天改进”就是要研究短效的问题
- 餐具的热力消毐应保持100摄氏度、（）分
- 天天规范中的规范就是制定制度。
- （）以制度形式固定下来，检査时有“法”可
- 工作环境清洁，减少食品安全保险系数
- 卤水熬汤要（）管理。
- 冰箱冷库存物里外标识对应，为了（）
- 现场管理直接决定了餐饮单位产品的食品安全
- 要处理东西会涉及在财务登记的财产，必须（
- 天天淸扫就是厨房员工认真做好自己包干区卫
- 推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领
- “天天改进”就是对“天天检查”内容进行“
- 冰箱、冷库要（）清洗、化霜化冰。
- 易腐食品验收后（）内进入冰箱
- 天天清扫就是（）认真做好自己包干区的卫生
- 洗碗要做到：一刮、二冲、三淸洗、四保洁。
- 切配间配备（），放在醒目处
- “AT”实务最大受益者是（）。