试题详情
- 简答题举例说明餐饮菜单定价的三大策略。
- 心理定价策略：尾数定价、整数定价、声望定价策略；折扣定价策略：数量折扣、时段折扣、实物折扣、推销津贴；招徕定价策略：亏损招徕、特价招徕；新产品定价策略：撇油定价、渗透定价、满意价格。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴会提前（）组织服务人员上凉菜
- 关于西餐点菜服务描述正确的是（）。
- 简要回答采购合同的内容
- 餐饮企业的定价目标主要有保本导向定价目标
- 餐饮服务申请人提交的材料应当真实、（），
- 解释餐饮企业的四种经营理念。
- 中西饮食文化的差异表现在哪些方面？
- 点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用（
- 综合毛利率的公式应为（）
- 叠口布花、餐巾折花的花型为（）
- 服务员接受客人点菜应从什么方位开始？
- 菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在
- 符合岗位从业要求的仪表仪容和仪态是给客人
- 饮食企业人员配备的原则正确的是（）
- 胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物
- 菜单的种类一般包括（）四种形式。
- 左手用餐客人来餐厅用餐时怎么办？
- 在自助餐服务中，一般情况下一名服务员可以
- 主题庆祝活动
- 餐饮的创新化趋势体现在哪些方面，举例说明