试题详情
简答题蛋白质的盐析
  • 原因：高盐浓度下盐离子与蛋白质分子争夺水分子，降低溶解度而沉淀。不同蛋白质分子量、表面电荷不同，在不同盐浓度下沉淀，逐渐增大盐浓度，不同蛋白质先后析出，称分段盐析。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题