试题详情
- 单项选择题碱发要求（）用浅水清除多余的碱份，并注意存放环境。
A、择时
B、尽量
C、快速
D、及时
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 俗称“四不象”、“犴达罕”的驼鹿，分布于
- 羊肚菌，又称羊肚菜、美味羊肚菌，其子实体
- （）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的
- 选择一组富有代表性的，京式面点（）。
- 调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。
- 未经卫生部门许可，（）食品中不得使用食品
- 化学膨松面坯中正常的臭粉用料应为0.7%
- “锅贴鱼”的配菜方法是（）
- 下列是用斜刀法批成的料形是（）。
- 食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价
- 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，体内约有（
- 咸菜不是微生物传播的媒介，因为其中有盐可
- 电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体
- 鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也
- 尊师爱徒、团结协作的具体要求是：互相尊重
- 依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是风味蛋糕。（
- 建立健全业务技术和专业技术档案是企业技术
- 糖是制作面点的重要原料之一，常用的糖主要
- 菜薹中的油菜薹又分紫菜薹和（）。
- 芹菜的英文是（）。