试题详情
- 简答题采用60℃以上的热水和面,使淀粉容易(),从而使面团体积增大,黏性增强。
- 糊化
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蛋白质在体内参与调节生理功能,下列阐述正
- 夜盲症可能是由于缺乏()。
- 有关碳水化合物的消化阐述正确的是()。
- 试述谷类食物的营养价值特点。
- 视黄醇当量
- 人体发生厌食和异食癖时可能缺乏的无机盐是
- 19、碘强化剂的品种主要用人工化学合成的
- “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够
- 影响钙消化吸收的因素有哪些?
- 以下哪些营养素属于人体必需的微量元素?(
- 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏()。
- 绿色食品
- 下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是()。
- 铁是人体含量最多的必需微量元素,食物中铁
- 论述膳食纤维的生理特性和生理功能?
- 膳食纤维有关疾病()。
- 以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是()
- 采用60℃以上的热水和面,使淀粉容易()
- 根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则,以下可
- 为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,