试题详情
- 单项选择题西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（）为依据。
A、菜单内容
B、规模
C、消费标准
D、客人用餐习惯
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 招待会是一种灵活便利、经济实惠的宴请形式
- 改善生活的客人需要讲究（）。
- 下列属于绿茶的是（）。
- 托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。
- 服务员的（）可以通过看、听、说、想四个方
- 当遇到一对情侣或夫妇到来时，应引领到餐厅
- 龟背竹石长寿的象征，具有万年之久的含义。
- 蔬菜中含有大量水分，一般达到（）。
- 纪律就是政策。
- 朝鲜族人常以（）招待客人，而且食用方法极
- 福建菜也称粤菜，它由福州、厦门、泉州等地
- 中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。
- 焯菜时胡萝卜：白菜花：西兰花的比例（）
- 良好的餐厅声誉会在客人的心目中难以忘怀。
- 上海菜中的脆鳝应跟用（）味碟。
- 葡萄酒最佳贮藏湿度应在60－（）%之间。
- 翻转客房床垫的周期一般是多久（）。
- 豆类蛋白质一般在（）之间。
- 在特殊酒水开启中，可将瓶口朝服务员的左手
- 中餐宴会上通常选用中国名酒比较多，其中白