试题详情
- 单项选择题托盘斟酒时,应该掌握好托盘的()。
A、重量
B、重心
C、平衡
D、方向
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 高档宴会摆台主要体现在哪几个方面?
- 香槟杯的容量为()。
- 餐具的色彩应与()相统一。
- 广东人的调味以()为主,酸辣次之。
- 回族一般不饮(),但是重茶。
- 对年纪大的顾客要提供()的食品。
- 干邑酒、阿玛亚克酒以及各种白兰地都属于(
- 对服务过程中出现的各种情况和问题,错误的
- 结帐时应注意:结帐的时机、()、服务态度
- 餐厅服务员的直属上级是()。
- 餐厅服务员需要有一定的()技巧才能和顾客
- 以佳丽娘和玫瑰香等葡萄为原料酿制而成的葡
- 入席服务中,当客人来到席位前时,值台服务
- 在零点餐厅一般要上两道毛巾,请问第一道毛
- 高山族一般不吃()、马肉,忌食动物的头、
- 通常西餐长方形台适宜摆放()座椅。
- ()的气氛很活跃,也省人力,但节奏较慢。
- 膳食中的热量来自()
- 鸡尾酒会的布局应有较大的活动空间,以适应
- 宴会是人们为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆