试题详情
- 单项选择题蔬菜中含有大量水分,一般达到()。
A、70%~90%
B、60%~80%
C、50%~70%
D、40%~60%
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 影响餐饮企业人员定编的关键因素是()。
- 平放菜单底部距离桌边()。
- 如果客人在一餐中同时选用白酒、红葡萄酒、
- 什么是非酒精饮料?
- 瓶装啤酒适宜在温度偏高处存放。
- 表谦表敬的谦词敬语是常用服务用语要素之一
- 宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏
- 比目鱼在烹制时要先()再制作。
- 东北地区喜饮白酒和()且量大。
- 高档的西餐宴会中,上主菜时要上()。
- 善于谈吐,能给服务员创造良好的与客人沟通
- 为糖尿病患者配膳时,使用(),并适当控制
- 现金结账服务时,将现金交账台后将应找的零
- 西餐服务中,客人点用煎蛋时要问清()。
- 餐厅服务中需要有较强的()能力,要求服务
- 食品验收入库时,要检查其卫生()、数量、
- 人际交往是人们(),交流感情,相互施加各
- 黄酒有明显的()。
- 湖南菜距今已有()多年的历史,它不仅品种
- 餐具的清洗应按()程序进行。