试题详情
- 单项选择题未经煮热的大豆所含有害成分是()
A、抗生物素
B、胰蛋白酶抑制物
C、抗胃蛋白酶
D、抗糜蛋白酶
E、抗胰脂肪酶
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 巴氏消毒会影响牛奶中的()
- 以下为成酸食物的是()
- 相当于传统使用的RDA的是()
- 硫氨素缺乏时可引起()
- 影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有()
- 母乳中哪种营养素高于牛乳()
- 维生素D缺乏可引起()
- 对硒的错误认识是()
- 人体氮平衡的三种状态中不需维持正氮平衡的
- 患有下列疾病时不得从事接触直接入口食品的
- 我国唯一被立法强制进行食物强化的是()
- 化学性食物中毒的最常见致病因素是()
- 人群平均需要量即为其推荐摄入量的是()
- 以下不是抗氧化剂的是()
- 碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为()
- 下列关于大肠菌群叙述错误的是()
- 正确去除木薯中氰甙的方法是()
- 引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是()
- 流行病学调查表明黄曲霉毒素与人类哪种肿瘤
- 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿