试题详情
- 单项选择题用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。
A、5％
B、10％
C、15％
D、20％
E、25%
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为防止食品腐败变质，不宜加入（）。
- 食品中水分活性通常表示为（）。
- 下列哪种食品添加剂可以用于防腐（）。
- 冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到（）。
- 下列属于天然着色剂的是（）。
- 在食品中添加食品（营养）强化剂的主要意义
- 下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的
- 食品添加剂苯甲酸钠归类为（）。
- 对保健食品的安全性评价应严格按照卫生部（
- 在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作
- 食品甜味剂有（）。
- 常用化学保藏方法不包括（）。
- 常用物理保藏方法不包括（）。
- 食品添加剂硫磺属于（）。
- 搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是（）。
- 为防止油脂氧化，不宜加入（）。
- 可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。
- 下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物（）。
- 我国有关食品添加剂的主要卫生问题有（）。
- 食品添加剂山梨酸钾归类为（）。