试题详情
- 判断题法国人饮食喜爱的副食品,除了牛羊肉、家禽和各种香肠及新鲜疏菜之外,还有各种各样的海鲜产品。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 举行大型宴请活动时,人数多,要有热烈的气
- 服务时间在餐厅包含()含义。
- 布草的储存温度应保持在()。
- 先行预计出宾客的需求,并把我们的服务做在
- 傣族膳食生活有五大特色:食源异常丰富、(
- 18~20人台一般选择直径为()的餐台
- 根据不同性质的宾客有哪些不同的服务方式?
- 如果一次铺设台布没有达到标准,应采用()
- 中餐宴会上通常选用中国名酒比较多,其中白
- 220厘米×220厘米的台布,一般供()
- 多桌宴会的主桌要求()摆放。
- 在烹制动物性原料时,如红烧排骨,适当加点
- 零餐开餐前,服务员要整理个人()并自查着
- 零点服务接待的特点是什么?
- 食品验收入库时,要检查其卫生()、数量、
- 制冰机需要经常()其产品质量。
- 中餐撤换餐具在宾客的()边进行,服务员左
- 饭店总目标中的“硬指标”是()。
- 二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛
- 不属于活跃型宾客的消费心理有()。