试题详情
- 判断题举行大型宴请活动时，人数多，要有热烈的气氛，大家欢聚一堂要强调一个“围”的感觉。
- 错误
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- 负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工
- 宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务
- 宾客反映某道菜不如其他酒店口味好，要退怎
- 分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。
- （）是迎宾时不宜采用的方式。
- 餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本
- 社会主义道德所反对的是一切损人利己、（）
- 会见服务中，服务员为客人倒水，应注意不要
- 斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）
- 上菜顺序要按照（）安排。