试题详情
- 单项选择题()服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务形式。
A、法式服务
B、俄式服务
C、美式服务
D、英式服务
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤,注意不
- 西餐宴会的台型设计应根据()。
- 浓色肉类菜肴适于搭配()。
- 在工作中,酒店服务人员经常需要陪同客人一
- 餐厅服务质量至关重要,餐厅能否为客人提供
- 自助餐台布置,防止颜色改变,从而影响客人
- 土豆是必不可少的原料,并被戏称为“第二面
- 西餐宴会的席位安排也应遵循“()”的原则
- 西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同
- 西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的
- 在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生
- 西餐宴会的台形常见的形式有:()
- 西式面点的制作工艺分为那几类?
- 可以在餐厅内灵活地推来推去,亦可用来上菜
- 客人对菜品不满意有哪些原因?如何解决?
- 下列关于西餐宴会厅的环境布置说法正确的有
- 餐厅中的儿童餐椅的高度为()。
- 信仰伊斯兰教的人不食()。
- 西餐宴会的基本台形是()。
- 在潮湿的空气中会与二氧化硫和水蒸气产生化