试题详情
- 判断题西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 房间送餐的英文是（）。
- 西餐宴会应该准备的餐饮用具有、（）、（）
- 餐厅地毯的使用与保养要求很高，如发现有油
- Hot & Sour Soup是（）
- 西餐宴会，重要宴会服务员需（）。
- 在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在
- 自助餐台布置，防止颜色改变，从而影响客人
- 当客人用完头盆后应从客人左侧撤盘，撤盘时
- 在西餐宴会服务中应该按照先女后男，先宾后
- 西餐的宴会厅布置包括两个方面：（）和（）
- 餐厅服务质量至关重要，餐厅能否为客人提供
- 牛排的英文是（）。
- 餐厅中，选择餐椅要从客人舒适的角度去考虑
- 客人到达宴会厅门口时，（）应主动上前表示
- 英式服务的特点不包括（）。
- 在工作中，酒店服务人员经常需要陪同客人一
- 西餐摆台时，白葡萄酒杯应摆在红葡萄酒杯的
- 被称为家庭式服务，主要适用于私人宴会的服
- 面团发酵法包括哪几种？
- 西餐宴会前，各岗位服务员应详细了解宴会的