试题详情
- 单项选择题在西餐宴会开始前（），将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。
A、5分钟
B、10分钟
C、15分钟
D、20分钟
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特
- 西餐宴会用具准备的依据是（）。
- 在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生
- 西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则
- 喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是
- 西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮
- 房间送餐的英文是（）。
- 俄罗斯是一个多民族的国家，俄罗斯人以信奉
- 餐厅服务人员的仪容仪表体现了饭店员工的精
- 英式服务的特点不包括（）。
- 为了体现饭店档次、餐饮实力或满足部分高消
- Hot & Sour Soup是（）
- 用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显
- 在工作中，酒店服务人员经常需要陪同客人一
- 可以在餐厅内灵活地推来推去，亦可用来上菜
- 当主菜采用法式服务时，在客人面前进行烹制
- 20世纪50年代和60年代，我国的西餐发
- 西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）
- 2010年新星级标准中如果一个宾馆有几个
- 下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）