试题详情
- 简答题西餐宴会应该准备的餐饮用具有、（）、（）、（）、（）。
- 不锈钢用具；瓷器用具；杯具；棉织品；服务用具
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- Hot & Sour Soup是（）
- 可以在餐厅内灵活地推来推去，亦可用来上菜
- 西餐宴会厅的环境布置应具有（）、（），宴
- 面团发酵法包括哪几种？
- （）服务是从分餐车上为客人准备菜式的服务
- 服务员将面包、黄油放在客人的面包盘和黄油
- 西餐宴会服务规程
- 西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同
- 西餐宴会，重要宴会服务员需（）。
- 下列选项中，属于餐后类配制酒的是（）。
- 西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁
- 西餐宴会服务中，为客人上汤时应加（），从
- 土豆是必不可少的原料，并被戏称为“第二面
- 西餐服务手推车的功能是用于（）。
- 为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，
- 某酒吧购进S牌威士忌单价为185.60元
- 沙拉是指？
- 喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是
- 西餐菜肴的花色品种繁多，烹饪方法也独具特
- 应变题：服务过程中不小心打翻托盘，果汁洒